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Gewürze helfen der Gesundheit 2

Die Muskatnuss

Birgit H / pixelio.de

Der immergrüne Muskatnussbaum ist auf den Molukken, zu Indonesien gehörenden Inseln, beheimatet. Arabische Seefahrer brachten die Muskatnuss im sechsten Jahrhundert von den Molukken nach Europa. Muskat war zu der Zeit ein Luxus und wurde zu Schwindel erregenden Preisen verkauft. Möglicherweise war der Grund auch, dass Muskat als bestes pflanzliches Heilmittel zur Beruhigung von Nerven und Geist galt.

In der Küche wird normalerweise nur frisch geriebene Muskatnuss verwendet, da ihr Aroma leicht flüchtig ist, aber das fertige Pulver reicht auch aus. Das Gewürz wird in Suppen, Eintöpfen, Kartoffelgerichten, in Feingebäck, aber auch in Gerichten aus Fleisch wie Schweinebraten oder Frikadellen verwendet. Außerdem eignet es sich zum Würzen von Spinat, Rosenkohl, Blumenkohl, Rotkohl, Kohlrabi und Pastinaken.

Da Muskatnuss sehr beruhigend wirkt, sorgt es für einen besonders ruhigen und erholsamen Schlaf, wenn man ¼ Messerspitze in Milch aufgelöst zu sich nimmt, bevor man abends zu Bett geht. Ganz nebenbei bewirkt das Gewürz dabei auch noch eine exzellente Verdauung. Man empfiehlt daher Muskatnuss auch bei Durchfall anzuwenden. Zu dem wirkt das kräftige Gewürz auch noch entblähend, daher wendet man Muskatnusspulver auch bei dem Gefühl eines Blähbauches und natürlich bei Blähungen an. Muskat beruhigt nicht nur die Nerven, sondern auch den Darm und den Magen und bringt die Darmflora zurück in ihr Gleichgeweicht, so dass es äußerst empfehlenswert bei Übelkeit ist. Die Nerven entspannen sich und der Körper kann wieder aufatmen. Auch bei Bauchkrämpfen hilft das Gewürzpulver. In Indien wird außerdem noch eine Salbe aus Muskatnusspulver und Wasser hergestellt, die Hautleiden wie Flechten und Ekzeme lindert.

Achtung: Größere Mengen Muskatnuss, etwa vier Gramm, können bei Erwachsenen und Kindern schwere Vergiftungserscheinungen auslösen. Das bedeutet von Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen, Übelkeit und Gleichgewichtsstörungen bis hin zu schweren Delirien, wie Halluzinationen, Orientierungslosigkeit und Gedächtnisstörungen, die über mehrere Tage anhalten können.

Uschi Dreiucker / pixelio.de

Gewürze helfen der Gesundheit

Uschi Dreiucker / pixelio.de

Man kennt sie zum Verfeinern von Soßen oder anderen Gerichten. Sie können jedoch viel mehr. Spezielle Gewürze unterstützen die Gesundheit des Körpers, wenn man sie zu sich nimmt und sind gleichzeitig lecker!

Majoran

Uschi Dreiucker / pixelio.de

Der Majoran als Pflanze gehört den Lippenbblütlern an und stammt ursprünglich aus Kleinasien. In der Antike galt die Pflanze als Symbol der Glückseligkeit und Hochzeitspaare wurden häufig mit Majorangirlanden behängt.

In der Küche verwendet man Majoran ob frisch oder getrocknet hauptsächlich zum Würzen von Kartoffelgerichten, Suppen (Kartoffelsuppe),Soßen, Würsten und Hülsenfrüchten. Die Pflanze bietet jedoch viel mehr Vorteile als einen guten Geschmack.

Sie besteht zu einem Großteil aus ätherischen Ölen und wird auch deshalb bei Erkältungskrankheiten und Schnupfen, in Form von Ölen oder Salben,vor allem bei Säuglingen angewendet. Säuglinge vertragen im Normalfall keine ätherischen Öle und man sollte auf jeden Fall auf eine Anwendung von Eukalyptus oder Menthol, in jeglicher Form verzichten. Majoran bildet eine Ausnahme. Da es besonders mild, aber trotzdem würzig ist, kann man es bedenkenlos bei Säuglingen die sich eine Erkältung zugezogen haben anwenden. Aber auch bei Blähungen, Zahnfleischbluten, Appetitlosigkeit und Durchfall hilft das Gewürz. Nimmt man es als Nahrung zu sich wirkt es besonders entblähend und kräftigend. Majoran fördert somit die Verdauung enorm und stärkt zudem auch noch den Magen. Man vermutet, dass Majoran früher auch als Schmerzmittel zu sich genommen wurde, denn es ist antiseptisch und lindert tatsächlich Schmerzen und Krämpfe. Aber Majoran beruhigt nicht nur den Körper, sondern auch die Nerven. Besonders für Frauen, die an staren Menstruationsschmerzen leiden ist das Gewürz sehr empfehlenswert. Es entkrampft die Muskulatur und regt somit die Menstruation an. Majoran ist ebenfalls ein Bestandteil von sogenannten Stilltees, da es die Milchbildung von stillenden Müttern positiv beeinflusst.

Häufig liegt die Lösung von körperlichen Beschwerden viel näher als man vermutet und es ist nicht immer unbedingt erforderlich zu chemischen Arzneimitteln zu greifen. Bei sehr starken und langanhaltenden Beschwerden sollte man aber unbedingt einen Arzt aufsuchen.

Die Küche nimmt einen besonderen Platz in der Wohnung ein. Sie ist der Ort, wo Sie gemeinsam mit Freunden oder Ihrem Partner Mahlzeiten zubereiten, gemeinsam lachen und eine Menge Spaß haben. Doch was kann Ihre Küche noch geselliger machen und was unterscheidet Sie zu anderen Küchen?

Die Kochinsel

Eine Kochinsel verspricht geselliges Brutzelvergnügen. Mitten im Raum platziert ist die Kochinsel der Blickfänger und derjenige, der kocht nie vom Geschehen isoliert. Die Gäste werden in das Kochvergnügen mit hineingenommen.

Der Esstisch

Vielleicht ist Ihre Küche nicht so groß, dass ein Tisch hinein passt, an dem alle Ihre Freunde Platz finden. Dann schauen Sie beim Kauf nach verlängerbaren Modellen oder Varianten. Man berechnet pro Person bei der Größe der Tischplatte in etwa 65 cm Breite und 40 cm Tiefe. Der Stuhl wird generell mit 60 cm Breite und 50 cm Tiefe plus Bewegungsspielraum veranschlagt. Je nach Form des Tisches, wie rund, eckig, in Bootsform oder oval muss bei der Platzierung der Stühle allerdings auch das Fußgestell beachtet werden, damit die Gäste in ihrer Beinfreiheit nicht eingeschränkt werden.

Die Stühle

Besonders originell und wirklich sehr individuell ist es, wenn die Stühle nicht alle gleich sind. Stellen Sie beispielsweise an die eine Tischseite eine Art von Stühlen und an die andere Seite eine andere. Dabei reicht es schon aus, wenn sie sich lediglich in der Farbe unterscheiden, um den nötigen Pepp reinzubringen und Ihre Küche nach Ihrer Persönlichkeit zu gestalten und sie gemütlich erscheinen zu lassen.

Besondere Accecoires

Ausgefallene Dekoartikel runden das Gesamtbild einer Küche ab und verleihen ihr erst das besondere Etwas, was sie tatsächlich anders macht. Alte Koffer von der Großmutter oder von dem Flohmarkt umgeben eine geheimnisvolle Aura. Schließlich weiß man nie genau welchem Abenteurer das gute Stück einmal gehörte und welche exotischen Länder es schon gesehen hat. Einfach als eine Hälfte an die Wand geschraubt mit eingesetzten Holzbrettern ergibt es ein wunderbares Regal. Dieses Prachtstück wird bestimmt so mancher Besucher bewundern und mit Sicherheit nicht vergessen.

Rainer Sturm / pixelio.de